La generación de la cuchara

La generación de la cuchara
Jueves, 19 de Abril de 2012 11:13
Escrito por Tania Díaz Castro

Cuba actualidad, Santa Fe, La Habana, (PD) El tenedor es un cubierto de
mesa cuya función es llevar a la boca pequeñas cantidades de alimentos,
y así poder comer de forma elegante y moderada. Tuvo su aparición en la
Francia del siglo XV, durante los suntuosos banquetes del Palacio de
Versalles, pero desapareció totalmente en Cuba durante los treinta
primeros años de la dictadura castrista.

"Lo peor", me comenta Rosa Sánchez, una ex vecina de Centro Habana, "no
es que el tenedor haya desaparecido de las tiendas, porque las familias
cubanas poseían sus cubiertos de mesa, de buena calidad, adquiridos en
el pasado, sino que en las escuelas, donde los niños recibían almuerzo y
en algunos casos comida -y se supone que buenas maneras- fueron
obligados a comer con cucharas grandes y toscas, fabricadas en la
difunta Unión Soviética, hechas de calamina, un metal muy blando que con
el uso se jorobaban y así mismo las seguían usando."

Gladys Linares, una colega de Lawton que fue maestra durante más de
treinta años, afirma que si en las escuelas no se comía con tenedor, no
era solamente porque no había, sino sobre todo porque los alumnos tenían
que comer apurados, para que entraran los demás grupos que faltaban y
porque en algunos casos el tenedor servía de arma para que se agredieran
los muchachos.

Por una razón o por otra, hoy se conoce a estos hombres y mujeres como
"la generación de la cuchara", los que comenzaron a crecer con la
revolución de Fidel Castro, inspirada en el viejo y fracasado
experimento de Lenin y Stalin.

Hoy, pese a ser adultos, no han perdido la fea costumbre de utilizar
sólo una cuchara grande en la mesa, incluso hasta para cortar los
alimentos y llenarla al tope para comer más rápido. Con toda naturalidad
y sin pena alguna la usan tanto en los buenos restaurantes, como en los
actuales timbiriches raulistas de acera, a la vista de todos.

Una experiencia personal que me cuenta una vecina refleja la historia
del tenedor francés en Cuba, aún en la actualidad. Me dice que como sus
hijas usan los cubiertos necesarios para comer en la casa, le pidieron
llevar a la escuela al menos el tenedor y la cucharita para el postre,
porque allí no los había. Así hicieron. Al día siguiente la mandó a
buscar la directora de la escuela, y le explicó que no podía permitir
que sus hijas fueran una excepción y comieran con varios cubiertos
delante de los demás.

"Es que comen mejor y no botan comida", argumentó la directora. "Además,
tenemos el temor de que se pinchen con el tenedor."

¿Es posible que las malas maneras en la mesa de las escuelas castristas
se prolonguen cada vez más? ¿Cuántos años abarcará en realidad la
conocida "Generación de la Cuchara"?

Para Cuba actualidad: vlamagre@yahoo.com

http://primaveradigital.org/primavera/cuba-sociedad/sociedad/3914-la-generacion-de-la-cuchara.html