Un privilegio para pocos

Un privilegio para pocos
La leche, el queso o la mantequilla son productos fuera del alcance del
bolsillo común
Lunes, junio 6, 2016 | Osmar Laffita Rojas

LA HABANA, Cuba.- Hubo que esperar cinco meses para que la Oficina
Nacional de Estadística e Información (ONEI) diera a conocer la
producción de leche del pasado año. Según el informe "Sector
agropecuario, indicadores seleccionados" (enero-diciembre de 2015) en su
apartado "Producción de leche fresca de vaca", esta fue de 479 500 000
litros. Esa cantidad representó un déficit de 91 500 000 litros en
relación a lo producido en el año 2014, que fue 571 000 000 litros.

No hay información de cuál fue el destino de esa producción de leche,
pero se conoce que la mayor cantidad se utilizó como materia prima para
para producir yogurt, queso, helados y, en menor cantidad, mantequilla y
leche condensada.

Desde hace bastante tiempo los medios oficiales no informan acerca de la
leche fresca que se destina para su distribución en las bodegas para
niños menores de siete años. Se sabe que los menores en Cuba, luego de
esa edad, dejan de recibir la ración regular de ese producto.

Por su parte, del suministro de leche a las Tiendas Recaudadora de
Divisas (TRD) se encarga enteramente la empresa "La Estancia",
perteneciente al Grupo de Administración Empresarial (GAE) de las
Fuerzas Armadas Revolucionarias.

En las TRD, el precio de un litro de leche es 2,40 dólares, el kilogramo
de queso amarillo fluctúa entre 3 y 4,50 dólares, el yogurt, cuando
aparece, hay que pagarlo entre 1,90 y 2,00 dólares el litro. Las bolsa
de plástico selladas con capacidad para un litro cuestan 70 centavos de
dólar

Asimismo la mantequilla y la leche condensada de producción nacional, en
los meses transcurridos del presente año, han brillado por su ausencia
en las TRD. Y la poca cantidad que se vende es de importación. La lata
de leche condensada cuesta 1,20 dólares, y los paquetes de mantequilla,
90 centavos de dólar.

El diario Granma publicó el pasado 20 de mayo un amplio trabajo de los
periodistas Yudy Castro Morales y Eduardo Palomares, titulado "Industria
láctea: con el peso de los años y otras carencias a cuestas", en el que
se analizaba el estado ruinoso en que se encuentra dicha industria.
Dicho trabajo lo acompañan con un gráfico comparativo de las
producciones de la industria láctea entre los años 2014 y 2015, donde
aparece la producción en toneladas de leche fluida, yogurt, yogurt de
soya, leche condensada, queso, mantequilla y helado, este último en galones.

La mayor producción reportada en el 2015 fue de leche fluida: 130 401
toneladas. De yogurt de soya se produjeron 148 800 toneladas; de yogurt
de leche de vaca, 22 036 toneladas; de queso 17 293 toneladas;
helados, 15 289 galones; leche condensada, 696 toneladas, y mantequilla
738 toneladas.

El yogurt de soya se vende de manera normada en las bodegas para los
niños menores de siete años a un peso el litro. El helado a su vez se
destina a la red de heladerías y su precio oscila entre cinco y doce
pesos, de acuerdo a la cantidad de bolas de helado. Los restantes
productos que elabora la industria láctea hay que pagarlos en dólares,
pero no siempre los hay en las TRD.

Como contrapartida de la limitada producción de la industria láctea, que
es incapaz de satisfacer la demanda, últimamente han proliferado
pequeñas fábricas clandestinas que, sin los requerimientos sanitarios
adecuados, producen yogur y queso blanco. La leche se la suministran los
campesinos, porque el litro se lo pagan a mayor precio que el Estado.

Estos fabricantes ilegales de yogurt lo envasan en botellas plásticas de
litro y medio y lo venden a un dólar. Por otro lado el queso blanco, que
venden a dos dólares el kilogramo, es comprado principalmente por los
dueños de pizzerías y cafeterías.

El consumo de productos lácteos en Cuba, por sus elevados precios, se ha
convertido un lujo para unos pocos. La mayoría de los cubanos, que ganan
como promedio algo más de 20 dólares mensuales, no pueden consumirlos.
Otra muestra de las desigualdades existentes actualmente en la sociedad
cubana.

origenesmadiba@gmail.com

Source: Un privilegio para pocos | Cubanet -
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